Nhộng ong non có màu trắng và béo hơn những chú nhộng “già”
Nhộng ong trắng, mình tròn xoay và cực kỳ sạch. Ngày bé, hễ được ba mang về cho một tổ ong là mấy anh em đem nguyên cả tổ ong nướng trên than củi, rồi gỡ từng con rồi cho (cách nấu món bò kho ngon nhất) vào miệng ăn ngon lành. Ngày đó, ăn nhộng ong là thú vui cao nhã của tụi nhỏ và cũng có những đứa liên tiếp "ngứa miệng" theo đúng nghĩa đen vì bị dị ứng.Nhộng ong có thiết chế biến thành nhiều món trong đó có món chiên mặn ngọt hoặc xào măng chua hay đơn giản là xào với nhút (món ăn làm từ mít non muối mặn). Một đặc điểm nổi trội của nhộng ong đó là dù chế biến dưới hình thức nào thì vẫn luôn giữ được vị ngọt, béo.
Sự phối hợp giữa nhộng ong và măng chua khiến nhiều người xuýt xoa
Bản thân tôi thì vẫn khoái nhất món nhộng ong xào măng chua bởi ong béo kết hợp với măng có vị chua nhè nhẹ khiến ăn hoài không chán. Không chỉ vậy, ăn nhộng ong xào măng còn gợi nhớ lại trong tôi bao kỉ niệm về tuổi thơ, về những ngày ơi ới lũ bạn để “khoe” tổ ong nho nhỏ, về những ngày rong ruổi theo (cách nấu bò kho) cha lên núi bẻ măng để về muối chua cho mùa mưa gió.Các món ăn giản dị và đượm vị núi rừng từ nhộng ong nay có trong menu của các quán ăn như một đặc sản của núi rừng dành tặng cho du khách. Nếu may mắn, bạn có thể gặp và mua được những tổ ong được bày bán ven đường với giá 120-150.000/kg để tự tay đem về chế biến. dĩ nhiên, một lưu ý nhỏ đó là nhộng ong không dành cho những ai có tiền sử dị ứng côn trùng.Nhộng ong thực sự là món khoái khẩu không chỉ dành cho đấng mày râu lai rai mà còn khiến nhiều chị em thú nhận vì lạ miệng trong bữa cơm gia đình.
Những tổ ong đất to chứa đầy nhộng ong
Nhộng ong ăn Thịt bò mỹ nhập khẩu được phải kể tới ong nghệ và ong đất. cố nhiên, ai cũng khoái nhộng ong đất hơn bởi có con to bằng chiếc đũa, béo ngậy.
Cá cơm mồm be bé đổ chả với trứng là đẹp đôi
Cá dảnh rang mắm me (bên trên) -thực phẩm nhập khẩu
Món cơm Kichiri Quroot
Món gà hầm Chainaki -thăn ngoại bò mỹ
Trên bếp than, nhái khe nướng trở nên dậy mùi hơn
Nhái khe chiến giòn, món ăn vừa ngon vừa lạ khiến nhiều người thú nhận
Là họ hàng của loài ếch, nhái khe sinh sống ở dọc (lõi nạc vai bò Mỹ) các con suối, khe nước ở vùng núi nên chúng có tên gọi rất thân thiện là... nhái khe. Thân hình của nhái khe “mong manh” hơn loài nhái sống ở đồng ruộng. Đặc biệt, vào mùa mưa từ cuối tháng 7 đến tháng 9 (âm lịch), nhái khe bắt đầu “sổ lồng” và ghi danh vào thực đơn món ngon của miền núi.Quê tôi ở vùng núi miền Trung nên hễ ghé thăm nhà vào mùa này thì thể nào(thịt vùng cổ bò mỹ) cũng được thưởng thức đặc sản nhái khe. Trong phiên chợ sáng sớm, thăn ngoại bò mỹ những xâu nhái được bày bán bên đường như vẫy chào người mua. Bao giờ, góc chợ bán nhái khe cũng đắt hàng nhất. Nhiều người đã nhanh tay chọn cho mình một xâu nhái để kịp mang về chế biến đãi cả nhà.
Mẻ sữa chua mới làm để đều tăm tắp trong tủ lạnh chờ đến tay thực khách
Những lọ sữa chua trắng mịn, dẻo thơm ăn cùng thăn ngoại bò mỹ với trân châu đều do bà Hà tự làm
8Quán sữa chua bà Hà đặt ngay trong con ngõ nhỏ cạnh chùa Long Tiên dưới chân núi Bài Thơ
